Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Calpulalpan |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Calpulalpan. |
$70.87 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Calpulalpan |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Calpulalpan. |
$354.12 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Calpulalpan |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Calpulalpan. |
$507.10 / hora |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Calpulalpan |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Calpulalpan. |
$1,214.39 / servicio |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Calpulalpan |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Calpulalpan. |
$45.56 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Calpulalpan |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Calpulalpan hacia mercados internacionales. |
$912.76 / servicio |
Entrega a domicilio de pedidos en Calpulalpan |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Calpulalpan. |
$50.72 - $152.15 / pedido |
Rotulado y trazabilidad de producto en Calpulalpan |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Calpulalpan. |
$5.07 / pieza |
Control y certificación de frescura en Calpulalpan |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Calpulalpan. |
$303.69 / servicio |
Porcionado y empaquetado individual en Calpulalpan |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Calpulalpan, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.50 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en Calpulalpan |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Calpulalpan con prácticas higiénicas. |
$60.85 - $121.71 / kg |
Fileteado y desespinado en Calpulalpan |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Calpulalpan y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.41 - $60.83 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Calpulalpan |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Calpulalpan con indicaciones de conservación. |
$202.85 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Calpulalpan |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Calpulalpan. |
$65.83 / unidad |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Calpulalpan |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Calpulalpan. |
$80.94 / kg |
Venta de pescado fresco en Calpulalpan |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Calpulalpan para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.51 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Calpulalpan |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Calpulalpan. |
$40.51 / kg |
Curado y salado de pescado en Calpulalpan |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Calpulalpan. |
$90.98 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Calpulalpan |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Calpulalpan. |
$253.41 / consulta |
Ahumado de pescado en Calpulalpan |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Calpulalpan. |
$121.46 - $222.67 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Calpulalpan |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Calpulalpan. |
$121.40 / kg |
Venta de hielo para conservación en Calpulalpan |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Calpulalpan. |
$6.07 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Calpulalpan |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Calpulalpan. |
$253.22 / pieza |
Limpieza y eviscerado en Calpulalpan |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Calpulalpan, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.34 / pieza |
Venta de productos congelados empacados en Calpulalpan |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Calpulalpan. |
$96.33 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Calpulalpan |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Calpulalpan. |
$354.39 / servicio |
Suministro de insumos para empaque en Calpulalpan |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Calpulalpan. |
$121.49 / paquete |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Calpulalpan |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Calpulalpan. |
$202.70 / servicio |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Calpulalpan |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Calpulalpan. |
$35.47 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Calpulalpan |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Calpulalpan. |
$2.02 / kg/día |
Canal de venta online y pago electrónico en Calpulalpan |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Calpulalpan. |
$20.26 / servicio |
Pruebas de calidad microbiológica en Calpulalpan |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Calpulalpan. |
$1,516.25 / servicio |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Calpulalpan |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Calpulalpan. |
$81.07 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Calpulalpan |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Calpulalpan. |
$152.00 / kg |
Preparación de productos marinados en Calpulalpan |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Calpulalpan. |
$85.94 / kg |
Envasado al vacío en Calpulalpan |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Calpulalpan. |
$25.34 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Calpulalpan |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Calpulalpan. |
$91.10 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Calpulalpan |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Calpulalpan. |
$55.71 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Calpulalpan |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Calpulalpan. |
$152.00 / servicio |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Calpulalpan |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Calpulalpan. |
$1,519.89 - $8,106.08 / servicio |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Calpulalpan |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Calpulalpan. |
$1,822.77 / servicio |
